奥尔良风味牛排肉串的做法 奥尔良风味牛排肉串怎么做

“要过年啦，过年怎么能少得了肉串儿呢！今天用牛排和鱼豆腐搭配做一个鱼豆腐牛肉串，用的奥尔良烤肉料，所以是奥尔良风味的。没有直接烤，而且用的铸铁煎锅，煎好后也是很有烧烤的味道。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

奥尔良风味牛排肉串的做法步骤

• 1、厚切的牛排切成两厘米左右的块儿。要用原切的厚一点的牛排。

• 2、加入烤肉料黄酒拌均匀。

• 3、加一勺干淀粉抓拌均匀，锁住牛肉的水分。

• 4、鱼豆腐比较厚，切成两半儿

• 5、豆腐和肉一起串成串儿。

• 6、烤肉料，黄酒和食用油按1:1:1的方比例调成汁儿。

• 7、平底锅烧热加少许橄榄油，放入肉串表面刷上料汁。一面煎一分半钟左右

• 8、煎好后翻面儿。再刷料汁也煎一分半左右

• 9、两个侧面儿也煎一下就可以了

• 10、虽然是煎的，但味道和烤的不差上下，而且肉质很嫩，非常好吃。

小窍门

1.烤肉料我用的奥尔良口味的，可以根据自己的喜好选用。
2.煎的时候要注意火候和时间，不要把牛排肉煎老了。