风味牛油果酱的做法 风味牛油果酱怎么做

“又一牛油果酱。这一次再也不动用任何机器，老老实实使菜刀，手起刀落，一件件切成细末，放入碗中，一通搅拌，比机器可省事不少。
其实，原料并没有太大的变化，只不过洋葱变成了葱白，削弱了酱料的刺激感。不爱辛辣，用了不辣的红椒。结果感觉此酱料平淡无奇。或许，这不加洋葱的酱料，其亮点正在于辣椒的辣吧？”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

风味牛油果酱的做法步骤

• 1、用料

• 2、分别将葱白和香草洗净切碎，放入碗中

• 3、番茄洗净剁碎，放入碗中

• 4、红椒洗净去籽核蒂把，切碎末，放入碗中

• 5、牛油果剖开，去果核

• 6、挖出果肉

• 7、放入碗中

• 8、挤上柠檬汁

• 9、加入盐

• 10、一边将牛油果捣烂，一边拌匀

• 11、盛出，即成

小窍门

各蔬菜切粒大小可随自己喜好调整。喜欢颗粒感的，可以切地大些。
牛油果可以不必完全捣烂，保留些小颗粒，可以丰富口感层次。