卤牛肉风味拌面的做法 卤牛肉风味拌面怎么做

“牛肉好吃但是价格却贵，掐指一算，好长时间没有吃过牛肉了，有点儿馋了。所以特地去商店买了一块儿卤牛肉，顺便买了一袋牛肉酱，做成了拌面，配上新鲜的蔬菜，那个浓郁的香气哟~”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

卤牛肉风味拌面的做法步骤

• 1、生菜洗净切小段，葱切葱花，卤牛肉切小丁，胡萝卜切小丁，干香菇泡发后切小丁。

• 2、锅中倒入橄榄油，放入葱爆香。

• 3、放入香菇丁和胡萝卜丁。

• 4、倒入牛肉酱。

• 5、最后放入牛肉丁，酱就做好了。

• 6、面粉放入面盆中，加入少许的咸盐。

• 7、加入清水，和成较硬的面团。放到一旁醒发15分钟左右。

• 8、案板上铺一层面粉，放上醒好的面团。

• 9、将面团擀成1cm左右的面片。

• 10、用刀切成宽窄均匀的面条。

• 11、锅中做水，水开后放入面条煮。

• 12、面条快熟的时候，放入生菜稍微焯一下。

• 13、做好的卤牛肉风味酱浇到面上。

• 14、拌起来~

• 15、开吃~

小窍门

面粉中加盐可以使面条更劲道，面团和的硬一点儿，可以防粘。

牛肉酱本身就够咸了，所以炒菜的时候不要在加盐了。