清汤羊蝎子炖萝卜的做法 清汤羊蝎子炖萝卜怎么做

“这是一款砂锅慢火羊蝎子萝卜汤，吃的是羊肉的原汁原味，所以做的时候尽量少放调料，千万不要调料味盖过羊肉味就不好吃了，另外把调料放在单独的调料包里，炖完捡出来，盛的汤干干净净。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

清汤羊蝎子炖萝卜的做法步骤

• 1、羊排洗净。

• 2、水煮开。

• 3、放进羊排，煮沸后捞出羊排。

• 4、准备姜片，小葱，将花椒、大料、黄芪放进一个小纱布包，主要为了保持羊汤的清。

• 5、砂锅放清水，水一次放够。放羊排，放调料包，放姜片、葱和黄酒。

• 6、炖一个半小时后，羊肉基本烂了。

• 7、放入白萝卜炖30分钟。

• 8、白萝卜切块。

• 9、看下白萝卜和羊肉都烂了。

• 10、准备香菜叶和枸杞。

• 11、枸杞和香菜叶在羊汤里过下水，再盛出到羊排表面。

• 12、成品图。