木耳山药排骨汤的做法 木耳山药排骨汤怎么做

“天冷了，汤汤水水可暖胃暖身，也可滋补身心，排骨是我们常用的炖汤食材，加一些胡萝卜、山药、黑木耳同炖，汤鲜味美，好喝不腻人。
排骨2根、胡萝卜1根、泡发黑木耳适量、山药适量、姜2片、葱2根、精盐少许。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

木耳山药排骨汤的做法步骤

• 1、山药和胡萝卜去皮切块，黑木耳泡发洗干净。

• 2、排骨冷水下锅，焯水后捞出，洗去浮沫。

• 3、砂锅中，加入排骨、胡萝卜，大火烧开，炖5分钟，转中小火炖40分钟。

• 4、后加入黑木耳，山药，再炖10分钟，炖至山药熟透。

• 5、加盐调味出锅。

小窍门

排骨用清水泡洗，换水二三次后再焯水。