好吃的雪里蕻炒肉丝怎么做好吃又简单
好吃的雪里蕻炒肉丝是由雪里蕻和里脊肉为主要材料，搭配油和辣椒面等配料制作而成的一道菜。里脊肉鲜嫩美味的肉质加上春笋，春笋清脆可口的口感，十分好吃哦。另外，可以根据自己先换的程度添加辣椒哦。制作的步骤很简单，尝试做来吃一下吧。
主料
雪里蕻 ：150里脊肉 ：80
春笋 ：3根
辅料
油 ：适量辣椒面 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
玉米淀粉 ：适量
糖 ：适量
鸡精 ：少许
花椒油 ：少许
具体步骤
1.准备好食材
2.先将雪里蕻用清水洗净后浸泡10分钟，去除些盐份
3.雪里蕻浸泡好后挤干水份切粒，笋和肉切丝
4.肉丝中放入盐、料酒、少许糖和玉米淀粉拌匀腌制15分钟左右
5.起油锅，开中大火烧热，倒入肉丝翻炒至变白
6.放入辣椒面炒制片刻
7.倒入笋丝翻炒一分钟
8.放入雪里蕻炒出香味
9.放一勺糖和少许鸡精炒匀
10.关火后倒入花椒油翻炒均匀即可
11.盛出即可享用！
雪里蕻如果太咸，可以多泡一会，但不能泡时间太长，否则鲜味都泡掉了如果是新鲜笋，最好要焯水再切丝如果不喜欢吃麻辣口的，可以少放或不放，根据自己口味来决定放花椒油一定要关火后倒入，因为花椒油在高温状态下香味会挥发掉的
