肥肠臭豆腐煲的做法 肥肠臭豆腐煲怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 煲 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

肥肠臭豆腐煲的做法步骤

• 1、先将臭豆腐放锅里，加入冷水，上火煮一下，去去臭味，然后将煮好的臭豆腐切块，备用

• 2、将半成品的肥肠先铺一层在煲底，接着一层黄豆芽，再一层臭豆腐，最后放剩下的肥肠，放入姜片，葱段，加入冷水

• 3、准备炒锅，倒入菜籽油，将准备好的姜碎，蒜片，葱碎倒入锅里，炒几下，加入盐、鸡精和糖，再倒入适量酱油

• 4、将调好的配料倒入砂锅里，放入草果，开中火煮开，烧开后用小火炖20分钟，根据个人口味咸淡进行再次调味，关火前加少许香油和辣油

• 5、最后撒上香菜和红米椒配色，香喷喷的肥肠臭豆腐煲就做成了

小窍门

酱油颜色不要太深