大肠臭豆腐煲的做法 大肠臭豆腐煲怎么做
“周末去菜场溜达,肉摊上全是排队灌香肠的,发现大肠不错,店家弄得很干净,于是就了一些。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
大肠臭豆腐煲的做法步骤
1、全部食材。
2、热锅冷油,生姜片,干辣椒,蒜头,蒜根,下锅煸炒。
3、放入洗干净的大肠
4、加入料酒
5、放两勺豆瓣酱和一勺辣椒酱
6、放,酱油,糖,味精,少许盐。
7、加臭豆腐,加水漫过大肠即可。
8、出锅前撒上少许蒜叶煸炒,即可装盘。
小窍门
如果是新鲜大肠一定要洗净,焯水。
酱比较咸,盐要适量放。