茄汁鱼丁芦笋的做法 茄汁鱼丁芦笋怎么做

“酸酸甜甜的番茄酱总是女儿的最爱。自从上次试吃了亨氏番茄酱，她很喜欢。昨天又去买了一瓶回来哦，刚好给她做一份茄汁鱼丁，以前，家里常常做茄汁的菜菜，鱼也是常做的菜之一，今天切成丁让她感觉很好奇，一边吃一边夸，连孩子爸也夸了哦。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

茄汁鱼丁芦笋的做法步骤

• 1、食材。

• 2、把鱼去骨。

• 3、把鱼肉切丁。

• 4、加入少许盐、料酒拌匀。

• 5、放入适量玉米淀粉抓匀。

• 6、把芦笋去老根切小片。

• 7、烧开水，焯熟芦笋待用。

• 8、把腌制过的鱼丁下锅炸至微黄。

• 9、锅里入油，烧热，挤入番茄酱。

• 10、小火慢炒一下番茄酱至发亮。

• 11、倒入炸过的鱼丁，翻炒。

• 12、炒至鱼丁粘满酱汁。

• 13、装盘，放上焯熟的芦笋即可。

小窍门

1、鱼丁要粘匀淀粉防鱼丁上的水炸锅。
2、焯芦笋时滴点素油，色泽鲜亮。
3、炒酱时要小火。油适量多一点。