鲍鱼炒芦笋的做法 鲍鱼炒芦笋怎么做

“考虑到四月是芦笋的上市期，与鲍鱼的组合简直可以称作东山的美食名片，也在餐桌上重现这蓬勃春意。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

鲍鱼炒芦笋的做法步骤

• 1、新鲜芦笋洗净后去除根部，斜切成拇指长的小段。

• 2、取锅加热烧水，水开后加入芦笋和几滴油，焯水后备用。

• 3、鲍鱼去壳后洗净，并去除牙齿、内脏部位，切片备用。

• 4、姜切丝，蒜拍碎后切小块，小米椒切圈。

• 5、取锅倒油加热，将姜丝、蒜、小米椒爆香，再将竹笋和鲍鱼一同下锅翻炒。

• 6、加盐、白胡椒粉和少量清水，翻炒3分钟左右即可装盘。