炝拌明太鱼干的做法 炝拌明太鱼干怎么做

“明太鱼是朝鲜族美食中不可或缺的品种，而明太鱼干更是家家常备的食品。这款“炝拌明太鱼干”，就是借鉴了朝族饭馆的做法，但是料汁用了自己喜欢的蒜油和辣椒油混合调制的“蒜椒油料汁”拌制而成。是一道美味的小菜，也是相当不错的下酒佳肴。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

炝拌明太鱼干的做法步骤

• 1、把干明太鱼去掉头。然后将其一剁两半。

• 2、放入清水中浸泡30分钟左右。

• 3、把浸泡好的明太鱼干，撕去外皮。把鱼肉撕成条状放入碗中，剔除鱼骨。

• 4、然后把备用的“红油料汁”，取一部分浇在明太鱼的肉丝上。将其拌匀。

• 5、放入蒸锅里。旺火蒸10分钟即可。

• 6、稍加点缀，即可食之食用。

小窍门

1、也可以直接使用韩式辣酱拌制。
2、如果喜欢干爽的口感，可以煎制、烤制都不错。