明太鱼烧豆腐的做法 明太鱼烧豆腐怎么做

“这道【明太鱼烧豆腐】用的是明太鱼干和豆腐搭配烧制的。味道咸鲜，亦汤亦菜，既可以喝汤也可以品菜，是一道简单易学的家常菜，老少皆宜，值得一试。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

明太鱼烧豆腐的做法步骤

• 1、主辅料：豆腐，明太鱼干

• 2、把豆腐切块，用淡盐水浸泡5分钟，捞出沥净水分备用

• 3、热油，炒香葱花

• 4、放入明太鱼干翻炒均匀

• 5、烹入黄酒

• 6、加入生抽

• 7、加入汤汁烧开

• 8、放入备用的豆腐块

• 9、烧制3分钟，加少许盐提味，即可关火

• 10、出锅盛入碗中，即可上桌品味

小窍门

1、喜欢辣味的可以放一些辣椒酱。
2、用淡盐水浸泡的豆腐一是可以去除豆腥味，还可以使豆腐块紧实，不易破碎。