麻辣明太鱼的做法 麻辣明太鱼怎么做

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

麻辣明太鱼的做法步骤

• 1、处理好鱼后，在鱼的两面划几道。以便于更好的入味。锅热放油，加半块火锅底料，炒出红油。

• 2、炒成这样。

• 3、放入处理好的鱼，两面煎。这是第一面定型后划过来。

• 4、再煎第二面。这期间都是中火。

• 5、添水炖，水开后调小火。放入葱姜蒜，料酒，十三香。少放一点盐，因为火锅底料就有盐。

• 6、炖十分钟，大火收汁，放鸡精。

• 7、完成。