炖明太鱼的做法 炖明太鱼怎么做

“明太鱼与其他海鲜相比，高蛋白、低脂肪明太鱼价格便宜，营养也好，但肉质较粗，还有一种草腥味。烹调时应注意三点：1．要将腹内血污洗净。2．用白醋泡一会或放入料酒、盐、葱、姜腌一会除去腥味。3．由于鱼肉质较紧，烧制时间宜长些，使鱼肉鲜香味”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

炖明太鱼的做法步骤

• 1、明太鱼5条。

• 2、用白醋泡一会去腥味。拾弄干净切段。

• 3、控干水份备用。

• 4、平底锅加热加点油，中火开始煎鱼。

• 5、准备葱姜蒜料包糖醋酱油料酒。

• 6、该翻面了。

• 7、高压锅里事先放好料。糖醋盐酱油料和葱姜蒜料包。加一杯水200一300ml。

• 8、把煎好的鱼放高压锅里。

• 9、盖上高压锅，设定30分钟。

• 10、到时间放平底锅里同时翻面，收汁。

• 11、挺好吃的。除了中间那个大刺，不用担心鱼刺。

• 12、炖明太鱼，省事营养。