炝拌丝瓜的做法 炝拌丝瓜怎么做

“同事自己种的丝瓜，送来一个，好大的个，还真是第一次看到这种丝瓜，记忆中的丝瓜都是长长的细细的，这种丝瓜没吃过哦，同事说炝拌就好了。OK！就炝拌！原来炝拌还真的好吃，丝瓜丝看上去有点软，实际上很爽口，有股清香的味道，颜色也漂亮，很赞！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炝 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

炝拌丝瓜的做法步骤

• 1、大丝瓜洗净

• 2、横切开去掉瓜瓤，上屉蒸10分钟

• 3、蒸好的丝瓜色彩很漂亮

• 4、用筷子在中间轻轻一拨，整圈的丝就掉下来了

• 5、最后剩下丝瓜皮扔掉

• 6、彩椒切丝

• 7、蒜切碎，葱切丝

• 8、盆中加入丝瓜丝、彩椒丝、葱丝、盐、糖

• 9、炒锅加入适量的油，爆香花椒大料和香叶

• 10、倒入盆中，加入蒜末拌匀

• 11、装盘，OK！

小窍门

1.蒸丝瓜的时间长短取决于丝瓜块的薄厚，大约在10分钟左右。
2.不能蒸过了，否则就黏了。