老黄瓜炒青椒的做法 老黄瓜炒青椒怎么做

“给大家推荐一道清炒老黄瓜，和青红椒搭配，不但颜色漂亮，口感脆爽，味道特别鲜美，给肉都不换哈，全家人都爱吃。”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

老黄瓜炒青椒的做法步骤

• 1、认识一下老黄瓜，秋天才有。这老黄瓜和我老家的老黄瓜还不太一样，老家的老黄瓜表面都是麻麻的，颜色也不是黄，而是偏红一点点，很深。

• 2、老黄瓜去皮洗净，青红椒也要反复清洗干净。

• 3、青红椒切块，不要太大，适中就好。老黄瓜切块，注意，这里不是切片，而是切块，切块的口感才爽脆。

• 4、炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，下入准备好的所有食材，翻炒。

• 5、炒至青椒变软，加入少许水，炒一分钟左右，别盖锅盖哈，那样容易把蔬菜焖变色了。

• 6、收汁，加入盐、生抽调味，出锅装盘。