香菜炒姜丝的做法 香菜炒姜丝怎么做

“每年嫩姜上市是享受炒姜丝的最好时节，姜有自己独特的辣味，这种辣味不同于辣椒和大蒜，有的人会非常喜爱，比如我自己。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香菜炒姜丝的做法步骤

• 1、所有食材洗净备用。

• 2、嫩姜切丝，香菜切成与姜丝相当段。

• 3、猪肉切丝。为了肉丝软嫩，肉丝中可适当加一些淀粉和少许水拌匀，静置5分钟。

• 4、炒锅放入适量的食用油，油热后滑入肉丝。肉丝断生后加入姜丝翻炒，大约3分钟后放入食盐、味精和香菜，翻炒两下马上出锅。

小窍门

香菜不宜炒时间长，所有要在最后出锅时放，有点生也没有关系。