姜丝酱菜的做法 姜丝酱菜怎么做

“每年到了秋天才会有松根，我家大后生最喜欢吃这种小菜，所以每年都要做上一大罐子，喝稀饭就着，夹在馒头里吃。。。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 腌 （工艺）
• 一天 （耗时）
• 简单 （难度）

姜丝酱菜的做法步骤

• 1、这就是松根，不知道你们那里叫什么。

• 2、把皮削干净。

• 3、用擦子擦成丝，用粗一点的擦子。

• 4、加入盐拌匀，反复翻拌，放置一下午。

• 5、用笼布包好，架起来，用重物压出水份，尽量压干。☺我的笼屉布上次邻居聘女儿，帮她蒸糕的时候给烧了一个角，不好看了

• 6、姜去皮，切丝。

• 7、蒜切片，😄蒜有点长芽了，不过不影响味道。

• 8、压好根丝。

• 9、白糖，味精，熟芝麻，倒入熬好凉凉的酱油醋。

• 10、将调好的料汁倒入压干的根丝中。

• 11、加入白酒后翻拌均匀。

• 12、装到罐子里，封好放到凉处，可以吃一年呢。

小窍门

器具一定要洗干净，不能沾到油，这样才不会坏了。