沙姜炒鸡的做法 肉菜——沙姜炒鸡 沙姜炒鸡怎么做

“沙姜有一种特殊的香味，我特别喜欢吃，拿它炒猪脚或者炒鸡都很好吃，这次就用它炒鸡，非常香吃了好多。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

沙姜炒鸡的做法步骤

• 1、鸡肉清理干净后斩成小块。

• 2、沙姜洗净，切成碎粒。

• 3、锅中加少许油，爆香蒜米后把鸡肉倒入。

• 4、翻炒至鸡肉变色。

• 5、加入适量料酒。

• 6、加入适量盐。

• 7、把沙姜碎倒入锅中，不停的翻炒。

• 8、加入适量生抽。

• 9、加入适量开水焖煮十分钟。

• 10、最后加入蚝油翻拌均匀即可。

小窍门

沙姜要切碎一点，这样才会好出味道，炒出来的鸡才更有沙姜味。鸡肉斩小块一点也更入味。