鲜嫩清蒸鱼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

鱼类的营养价值很高，而且味道鲜美，含有大量的优质矿物质，而且肉质松软，入口即化，而且卡路里含量也很低，减肥党也不用害怕可以放心吃，对老人小孩尤其的好，减肥党吃着也不用怕胖哦，赶紧动手制作这道鲜嫩清蒸鱼吧，吃的时候小心刺哦

主料

鱼 ：400

辅料

葱头 ：适量
盐 ：5ml
料酒 ：15ml
葱丝 ：适量
蒸鱼豉油 ：30ml
油 ：适量

具体步骤

1.鱼一条，收拾干净后备用；

2.用刀在鱼腹上划口，便于入味；

3.将盐反正面撒在鱼身上；

4.再加入料酒腌制10分钟左右；

5.再将葱头切段段放在鱼腹内；

6.趁腌制时间用针将葱叶挑成丝状；

7.报锦记蒸鱼豉油倒入小容器内；

8.将俺好的鱼摆盘；

9.水烧沸，再将摆好盘的鱼和蒸鱼豉油一同放在锅上蒸；

10.蒸10分钟即可；

11.蒸好的鱼，取走蒸鱼豉油小容器；

12.过滤掉蒸出一的水；

13.倒入蒸好豉油；

14.另起一口锅，倒入适量的油烧开热；

15.将挑好的葱丝摆在鱼身上；

16.倒入烧热的油，即可。

烹饪技巧

1、鱼选用海鱼为佳，不会有土腥味，且重量在400g易熟；2、一定要吃前再腌制，不然鱼皮易老；3、蒸鱼豉油和倒入小容器内和鱼一起蒸，不要将蒸鱼豉油倒在油身上蒸；因为蒸好后，鱼会出多作的水，会倒掉；