韭黄扇贝炒鸡蛋的做法 韭黄扇贝炒鸡蛋怎么做

“之前买了20斤带壳的扇贝，整整一袋子，分成好几锅蒸熟剥了壳取肉，吃不完的分装冻进冰箱，吃的时候拿出来解冻，炒韭黄炒蒜苔或者做汤都很鲜美。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

韭黄扇贝炒鸡蛋的做法步骤

• 1、将韭黄清洗干净切成段，扇贝肉处理干净备用，再磕两个生鸡蛋。

• 2、将生鸡蛋倒入扇贝中。

• 3、将扇贝与鸡蛋液搅拌均匀。

• 4、锅中倒入适量食用油烧热。

• 5、向锅中倒入扇贝和蛋液。

• 6、翻炒片刻断生。

• 7、将扇贝肉盛出备用。

• 8、锅中倒入适量的食用油烧热，下入葱花蒜末爆香。

• 9、将韭黄倒入锅中翻炒几下。

• 10、加入扇贝。

• 11、加入蚝油。

• 12、加入鸡精。

• 13、加入盐。

• 14、翻炒几下断生关火，淋几滴香油。

• 15、装盘就可以吃了。