私房菜

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清蒸鲜活鱼的做法 清蒸鲜活鱼怎么做

清蒸鲜活鱼的做法 清蒸鲜活鱼怎么做

食材明细

主料
  • 活鱼 (一条)
  • (切丝)
  • (切片)
  • 香菜 (切段)
  • 红辣椒 (切段)
辅料
  • 蒸鱼汁 (一小勺)
  • (适量)
  • 味精 (适量)
  • 咸鲜 口味
  • (工艺)
  • 半小时 (耗时)
  • 简单 (难度)

清蒸鲜活鱼的做法步骤

  • 清蒸鲜活鱼的做法 清蒸鲜活鱼怎么做 第2张

    1、活鱼去掉内脏与鳞片,在鱼的两面分别斜切几条刀口,然后把姜片夹入刀口里,把葱丝平铺鱼的两面,上蒸锅大火蒸10分钟

  • 清蒸鲜活鱼的做法 清蒸鲜活鱼怎么做 第3张

    2、出锅时把鱼上面的葱丝与姜片去除

  • 清蒸鲜活鱼的做法 清蒸鲜活鱼怎么做 第4张

    3、把蒸鱼汁与盐味精调和好浇在鱼上,然后从新撒上葱段与辣椒段香菜即可

小窍门

鱼身下面的葱不用切细丝,用刀切两半即可,方便平铺