虾鲜酱清蒸黄鱼的做法 虾鲜酱清蒸黄鱼怎么做

“我一直非常喜欢吃黄鱼，儿子就更不用说了，但是广东的菜市场上大多只能买到冰鲜鱼，可是只要你的烹饪方法对头，冰鲜鱼也能非常的鲜美”

食材明细

• 鱼香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

虾鲜酱清蒸黄鱼的做法步骤

• 1、冰鲜黄鱼5条，去膦和内脏，加盐腌15分钟后用清水冲洗盐份后晾干水份(之后的调味料是不用放盐的)

• 2、姜，蒜适量切碎

• 3、豆豉适量切碎

• 4、川岛虾鲜酱

• 5、不能少的香菜

• 6、葱段，辣椒丝

• 7、把所有调料（除花生油外）混合，再与黄鱼拌均匀，取一陶瓷盘子，在下面放一些长的葱段，再把混好调味料的黄鱼放在葱段上面，洒上姜蒜粒，淋上花生油

• 8、开锅烧水至滚，上锅蒸8分钟

• 9、蒸好后，放上香菜和辣椒丝

• 10、开饭啰，来碗饭吧，好醒胃

小窍门

一定要把葱段放在黄鱼下面，去腥的，最好是用陶瓷盘子，可以保持温度，不那么快冷却