腐竹炖木耳的做法 腐竹炖木耳怎么做

“这道菜由腐竹搭配黑木耳炖制，又搭配了少许胡萝卜。胡萝卜既可以增加这道菜的营养与功效，也可以为这道菜提色。
腐竹炖木耳看似是一道素菜，却营养丰富，能量很高，功效很多。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

腐竹炖木耳的做法步骤

• 1、黑木耳提前用冷水泡发。

• 2、腐竹提前用冷水泡发。

• 3、胡萝卜洗干净切成片。腐竹切成段。

• 4、黑木耳焯水后撕成小朵。

• 5、起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出。

• 6、再起油锅，葱姜入锅煸香后腐竹入锅炒。

• 7、黑木耳入锅炒，加适量水盖上锅盖炖一会儿。

• 8、胡萝卜入锅炒。

• 9、加盐、味精炒。

• 10、炒均匀即可盛出享用。

小窍门

此菜清淡爽口，不宜添加多种调味品。