红烧肉炖腐竹的做法 红烧肉炖腐竹怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

红烧肉炖腐竹的做法步骤

• 1、五花肉洗净切块，放入姜片。

• 2、腐竹提前浸泡软后切大段。

• 3、五花肉加姜片，料酒，花椒焯水后洗净备用。

• 4、珐琅锅预热入油烧热，放入糖炒糖色，加入五花肉翻炒均匀，淋少许老抽上色，酱油增香。

• 5、放入葱，姜，八角，桂皮，草果炒出香味。

• 6、加入开水锅中莫抹过五花肉。

• 7、盖上盖子中小火炖煮四五十钟左右。

• 8、肉熟后加入腐竹继续炖煮一二十分钟。

• 9、加盐调味，腐竹入味后收汁。

• 10、上桌前撒入芝麻和小葱点缀一下。

• 11、美美的下饭菜好诱人呀。

• 12、成品图。

小窍门

腐竹吸收了五花肉的油脂香，每一口都是惊喜哦！