糖醋莲藕素丸子的做法 糖醋莲藕素丸子怎么做

“这个做出来的口感和真正肉丸差不多，也好吃，不过这个素丸子比肉丸子要健康些。烫熟的素丸子如果有多，可存放在冰箱随吃随拿，伴面伴菜均可。挤出来的藕汁可以做糕点或做其它菜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

糖醋莲藕素丸子的做法步骤

• 1、香菇先要浸泡20分钟

• 2、莲藕削皮洗净擦成蓉，用手彻底将藕蓉中的水分挤干。

• 3、香菇泡发后洗净去蒂切碎，与藕蓉、面粉、适量盐一起拌匀。

• 4、用力将混合物捏紧搓成小丸子。

• 5、把捏好的丸子放入沸水中煮5分钟捞出。

• 6、放点油在炒锅里，放入丸子翻炒，再下生抽、醋、糖炒匀上碟

小窍门

藕蓉水分尽量挤干点才不容易散