素炸胡萝卜藕丸子的做法 素炸胡萝卜藕丸子怎么做

食材明细

• 五香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

素炸胡萝卜藕丸子的做法步骤

• 1、准备主料，藕，胡萝卜，姜，洗净沥干

• 2、把藕和姜用刀背砸碎粒，胡萝卜切丁放入器皿中

• 3、馒头三个去皮，一个撕小块在碗中，倒开水浸泡软涨，然后倒入馅中搅拌均匀

• 4、还有两个馒头揉搓细沫直接在馅中，搅拌均匀

• 5、豆腐在碗中用小勺压碎后放入馅中

• 6、打入三个鸡蛋在馅中，调入盐，鸡精，十三香粉搅拌均匀

• 7、倒入少量面粉调匀

• 8、油烧热放锅中炸制微黄捞出控油

• 9、再次开大火把油烧开，下入丸子复丸到酥脆捞出，香喷喷的素丸子就炸好了

小窍门

1.去菜场买材料，卖菜大妈听说我炸丸子，还送了几颗葱说炸出来好吃！在这里说下我没有加香葱是因为香葱很容易炸糊有点微苦，影响口感！喜欢吃香葱的朋友可以放点香葱粉
2.用馒头代替膨松剂更健康，馒头本身经过发酵