剁椒洋芋的做法 剁椒洋芋怎么做

“小时候妈妈常做的一道下饭菜。云南人喜欢把土豆叫做“洋芋”，街坊间常说：“吃洋芋长子弟”，意思也就是常吃洋芋，身体长的壮，人也才会长的好看。那也是因为那些年物资匮乏，吃的东西也简单。也就是这简简单单的菜肴，永远有着家的味道。一道色泽鲜艳，又酸辣下饭，饭都要多吃一碗！”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

剁椒洋芋的做法步骤

• 1、简单易做

• 2、土豆两个，剁椒，2颗花椒

• 3、云南人喜欢把剁椒称为“糟辣子”。这红通通辣糊糊的剁椒！

• 4、土豆切成丝

• 5、油锅热后放两颗花椒炝锅，然后下土豆丝。

• 6、土豆炒至八成熟后，放剁椒爆炒，起锅前放点鸡精即可。

• 7、剁椒洋芋丝

• 8、酸辣开胃，好吃下饭，又简单易做！