大排烧年糕的做法 大排烧年糕怎么做

“鲜香入味，年糕Q弹，非常的美味～”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

大排烧年糕的做法步骤

• 1、大排洗净沥干，用肉锤敲打一下，加入适量盐，胡椒粉，生抽，几滴食用油腌制十分钟。

• 2、年糕切成条状备用。

• 3、香葱切成小段。

• 4、香芹切碎备用。

• 5、热锅冷油，下入腌好的大排两面煎一下，加入适量黄酒先焖两分钟去腥增香。

• 6、大排加入适量热水，少许红烧酱油先焖煮十五分钟后，再放入年糕继续焖煮至年糕变软入味。

• 7、待汤汁快收干时，年糕已煮软，放入香葱，香芹再焖一会儿即可（调味出锅）。

• 8、即将出锅装盘。

• 9、成品图。

• 10、成品图。

小窍门

大排洗净沥干用肉锤敲打一下肉质更加鲜嫩！
大排加调味料腌制十分钟入味！