泡菜牛肉面棋棋的做法 泡菜牛肉面棋棋怎么做

“面棋棋，因为其形状如棋子而得名。

如果加入荞麦粉或者其他杂粮，风味更独特。

大清早上班时间太紧，于是，头前晚上临睡前就和好了面团。

早上起来揉匀，擀皮；可以随个人喜好切割成任意形状，口味也很随意，最关键的是简单、方便~~”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

泡菜牛肉面棋棋的做法步骤

• 1、面粉中加入白菜汁和少许盐，拌匀。

• 2、和好，成光滑面团。

• 3、擀成厚度为2毫米的大片。

• 4、先切成条状，再切成棋子状。

• 5、锅中水开，面棋棋。

• 6、煮至面棋棋浮起，盛起。

• 7、准备好熟五香牛肉和醋泡包菜梗；包菜梗切丝备用。

• 8、锅中油热，爆香蒜瓣，下入泡包菜梗。

• 9、倒入牛肉，炒匀。

• 10、加入剁椒，炒匀。

• 11、加入生抽调好味。

• 12、炒好的泡菜牛肉盛入面棋棋中；吃时拌匀。

小窍门

1、早上时间紧，面团可以头天晚上提前和好，稍硬点，早上揉匀即可。
2、面片大小、形状随意，口味多样化最好。
3、剁椒很咸，炒牛肉没另加盐。