香脆棋子豆的做法 香脆棋子豆，二月二传统美食 香脆棋子豆怎么做

“二月二传统美食，香脆棋子豆，素油少糖，可盐可甜，烤箱炒锅都能做。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香脆棋子豆的做法步骤

• 1、将面粉150克，鸡蛋1个，细砂糖10克，精盐少许，酵母粉2克倒入盆中，边加水（约30克）边搅拌。

• 2、搅拌呈絮状，再加入色拉油10克。

• 3、揉成手感偏硬的面团，放到温暖处醒发30分钟，注意时间不要过长。

• 4、案板准备少许干面粉，将半发酵面团按扁。

• 5、加入适量熟黑芝麻。

• 6、将面团揉匀。

• 7、加盖儿，饧10分钟。

• 8、擀成圆饼，厚度约为0.5厘米。

• 9、用刀切成1厘米见方的小块儿。

• 10、撒上少许干面粉，轻轻推开。

• 11、将小面块儿移入烤盘，这里也可以直接下锅炸或炒。

• 12、烤箱160度预热，上下火，中层，烤制20分钟，再用余热彻底烘干。

• 13、取出晾凉，装碗。

• 14、香脆可口的棋子豆就做好了。

小窍门

喜欢咸口的同学也可以减糖加盐，再加入花椒粉等调味料。