抹茶棋格饼干的做法 抹茶棋格饼干怎么做

“这个抹茶棋格饼干是为了英语课老师让我们带做的东西去吃而做的，步骤看似复杂，但是真正实践起来并不困难，喜欢就自己动手吧!”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

抹茶棋格饼干的做法步骤

• 1、材料大图，称量好所需原料备用。

• 2、黄油切小块室温软化后加入糖粉，用打蛋器搅拌均匀，不需打发。

• 3、分次加入蛋液，每次搅匀后再加入下一次，搅拌至完全融合，不需打发。

• 4、筛入低粉用手揉成面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时。

• 5、用同样的方法制作抹茶面团的黄油糊，同时筛入低粉和抹茶粉。用手揉成团后包上保鲜膜冷藏半小时。

• 6、取出原味面团，整成一厘米厚的长方形。

• 7、抹茶面团同样整成一厘米厚的长方形。

• 8、在原味面团上刷一层蛋液，将两块面团合并，压紧。

• 9、切成一厘米宽的长条。

• 10、取一块在一侧刷一层蛋液，颜色交错与另一块合并。

• 11、放入冰箱冷冻十分钟塑型。

• 12、切成0.5厘米厚的小块。

• 13、烤箱190度预热，放入中层烤10分钟左右，根据自家烤箱温度调整。

小窍门

低粉如果没有可用玉米淀粉和面粉按1:4的比例自己调配。
糖粉与黄油搅匀即可，不需打发。
蛋液要分次加入，否则不易搅匀。
冷藏及冷冻的步骤比较重要，不能忽略，以免影响造型。
面团合并时，要以蛋液做粘合剂，才能使其紧密接合
如果喜欢可可口味可以将抹茶粉换成可可粉。