金沙美人腿的做法 金沙美人腿怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

金沙美人腿的做法步骤

• 1、准备材料

• 2、茭白切小滚刀块，胡萝卜切做成装饰花片

• 3、将鸭蛋黄碾碎，用凉开水调成糊状，小葱切末

• 4、热油锅中，将茭白放入煸透

• 5、放入胡萝卜片翻炒，和茭白块一起至熟

• 6、放少许盐翻炒均匀盛出备用

• 7、将鸭蛋黄倒入锅中，翻炒至冒泡

• 8、放入葱花炒香

• 9、倒入茭白和胡萝卜片使蛋黄均匀裹住蔬菜，加入鸡精和香油

• 10、搅拌均匀后装盘，撒小葱花装饰即可

小窍门

1、两次调味注意咸淡的掌握。
2、茭白和胡萝卜得煸透才好吃。
3、有蛋黄焗的菜得趁热吃，以免凉后有腥味。