金沙玉米的做法 金沙玉米怎么做

“金沙玉米，每一粒玉米都裹上一层蛋黄，金黄酥脆，干香好吃，大人小孩都爱吃，可做主食也可做零食，做法简单又美味。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

金沙玉米的做法步骤

• 1、玉米先剁成小段，再切下玉米粒。

• 2、放盆中洗净。分开每一粒，沥出控干。

• 3、加一个鸡蛋黄拌均，这样颜色好看，容易挂住淀粉。

• 4、再加入玉米淀粉拌匀，让每一粒玉米都均匀的裹上一层淀粉。

• 5、锅中倒油，油温五成热时下入玉米粒炸，这时可以开大点火，用勺子搅动免得糊，炸至金黄酥脆捞出。

• 6、咸蛋黄用刀压碎，锅留少量油，下入蛋黄煸炒。

• 7、再加入一点热油激发蛋黄，继续编炒至细腻，火不要太大，以免糊。

• 8、下入玉米粒，翻炒几下，让玉米粒都挂上蛋黄，加入白糖拌均既刻出锅。

• 9、金黄酥脆，干香好吃，也可做零食吃。

小窍门

1.咸蛋黄一定不要太咸的，炒蛋黄时火不能太大。
2.玉米要买老点的，做出来才香，不要水果玉米，玉米炖小段后，转着切，玉米粒才整齐。