金沙苦瓜的做法 金沙苦瓜怎么做

“菜园架子上的苦瓜硕果累累，今天用新鲜苦瓜做个新菜，咸蛋黄焗苦瓜，色泽艳丽，夏天吃了败火。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

金沙苦瓜的做法步骤

• 1、准备食材。

• 2、苦瓜对半切开，刮去内瓤。

• 3、切成长条段。

• 4、烧开水，加入少许盐和小苏打焯水，保持色泽翠绿。

• 5、咸蛋黄蒸十分钟，如果撒些白酒更好，可去腥。

• 6、蒸好后压碎。

• 7、锅内放橄榄油将蛋黄炒至冒泡。

• 8、倒入苦瓜炒匀。

• 9、成品图。