不用烤箱DIY蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:3分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

鸡蛋 ：4个
低筋面粉 ：80
幼砂糖 ：40
纯牛奶 ：40
植物油 ：50

辅料

盐 ：少许
醋（或柠檬汁或塔塔粉 ：G）
泡打粉 ：4
打蛋器 ：1个
刮刀 ：1个

具体步骤

1. 必须蛋清分离，放入无水、无油的器皿，蛋白不能混有蛋黄

2. 加一半糖，搅拌加牛奶，搅拌加花生油，搅拌均匀

3. 加筛好的面粉、泡打粉，用刮刀翻拌无粉状

4. 蛋白加入盐、醋，打发粗泡沫；剩下的糖分三次加入蛋白，打发

5. 蛋白打发到硬性泡沫（倒转盘子泡沫也不会掉下来）

6. 打发的蛋白分两次加入蛋黄糊（必须用刮刀上下翻拌，不能用打蛋器搅拌）

7. 倒入蛋糕模中，磕几下，震出气泡后封上保鲜膜；放入锅中蒸30分钟；关火后要将保鲜膜掀开，以免粘到蛋糕表面

8. 完成啦

9. 加点装饰就可以啦