炸茄盒的做法 最香的茄子做法【炸茄盒】 炸茄盒怎么做

“超爱吃茄子，怎么做都好吃。但特别喜欢炸茄盒，特别是小时候的记忆，每次能吃到炸茄盒都是非常开心的。不是常做这种油炸的，但偶尔做一点尝尝也是不错的。这回用的是绿茄子，粗粗长长的那种，很硬实。我去了皮做的，营养少了些，不过这样很容易挂糊，如果糊挂少了，炸的时候会吸好多油到茄子里。吃的时候蘸了番茄酱，真是另有一番滋味呢！”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

炸茄盒的做法步骤

• 1、葱切碎，量可以多些。

• 2、将肉馅和葱混合，放入调味料，就像平时包饺子的馅一样。

• 3、茄子去皮。

• 4、切片1厘米厚，中间一刀，不要切断，形成片夹。

• 5、取一片夹，放入肉馅。

• 6、都放入肉馅后。

• 7、鸡蛋面粉加水调成有点稠的面糊。

• 8、取一茄盒均匀蘸上面糊。

• 9、油温7-8成热时，下油锅炸至金黄。

小窍门

1.茄子皮最好去掉，这样容易挂糊，而且口感更佳。
2.油温7层热，可以先放入一片试试。
3.吃的时候蘸点番茄酱，很好吃，而且还能去去油腻。