爆炒蒿子秆的做法 爆炒蒿子秆怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

爆炒蒿子秆的做法步骤

• 1、蒿子秆洗净截成两段或者三段，晾干水分，甜椒切丝

• 2、热锅冷油，大火烧到9成热

• 3、爆香葱姜蒜末

• 4、爆香甜椒丝

• 5、油温高的时候下入蒿子秆，快速翻炒，放白醋、盐，炒均匀

• 6、出锅了

小窍门

一：热锅冷油，油要稍多；
二：油的温度要高，但不能冒烟哈；
三：蔬菜早点洗好，晾干水分；
四：火要大；
五：动作要快。