辣子炒爆猪皮的做法 辣子炒爆猪皮怎么做

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

辣子炒爆猪皮的做法步骤

• 1、爆猪皮用清水浸泡三小时。

• 2、泡软后用面粉反复抓揉，洗净。放锅中煮二十分钟。

• 3、煮好后放凉水拔凉，洗净，切丝。

• 4、把丝放入盆中，放料酒生抽少许，白胡椒少许。

• 5、拌均匀，腌制二十分钟。

• 6、葱姜蒜，青红辣椒。

• 7、起锅烧油，放入葱姜蒜，青红辣椒炒出香味。

• 8、放入爆猪皮翻炒。

• 9、放入少许的盐，鸡精，耗油翻炒。

• 10、淋入香味，出锅装盘。味道不错。