关于年味的餐饮精选

“我们东北老家那边是不吃腊肉的但是入乡随俗我也很喜欢吃腊肉老公每年都要腌一些过年给父母们兄弟姐妹们腊肉的晒发有很多种我只介绍我们家的做法”食材明细主料猪坐墩肉（15斤（或五花肉））辅料花椒（100克）盐（200克）咸鲜（口味）腌...

眼睛一闭一睁一年就过去了，转瞬间就快要到除夕了，辛辛苦苦忙碌了一整年，相信很多朋友都非常希望在春节小长假里好好放松一下，能够度过一个完美愉快的春节假日。但是比起逢年过节遭遇到的熊孩子的叨扰、七姑八姨各种的“催...

“年三十是家家团圆的日子，而本期想跟大家分享一下我家乡顺德的过年习俗。大多数的人在端午节才会裹粽子，而我们顺德人也会在腊月的时候，择个好日子裹粽子过年。”食材明细主料柊叶（适量）糯米（适量）大米（适量）五花肉（适量）辅料咸...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料玉米油：147蛋液：40低筋面粉：280细砂糖：133核桃仁：80辅料小苏打：3泡打粉：5黑芝麻：适量具体步骤1.将剥好的核桃仁放入烤盘中2.送入烤箱中层，180度烘烤约8分...

“一串串刚刚灌制的腊肠挂在那里，构成了一幅洋溢着浓厚年味的传统“年画”，这是家的味道，更是年的味道。”食材明细主料猪后臀尖（4000克）盐（80克）干辣椒（150克）花椒（50克）麻椒（5克）白糖（10克）高度白酒（80毫升）生抽酱油（30毫升）辅料腌渍肠...

“天气越来越冷了，又到数九寒冬日，正是腊味腌制时,,没有腊肉的日子总觉得少了点什么。只需要一点耐心，就可以吃到自制的美味腊肉。这个季节南方的家家户户窗户上都挂满了，腊肉腊肠，腊鱼。我这里却也是很少的人家和我一样再...

准备时间:8分钟　　　　烹饪时间:15分钟主料大米：3筒四川腊肉：适量青豆：适量红萝卜：适量新鲜香菇：适量玉米：适量猪油：适量生姜：适量盐：适量辅料具体步骤1.准备煲仔饭的配料。青豆、玉米洗净，红萝卜、新...

有这么一种鱼，几乎是每个家庭里过年都会几条几条买的，并且会在过年之前的某一天一起制作，制成非常可口的红烧带鱼，油炸带鱼，想必你也知道了这种鱼便是带鱼。带鱼是海鲜，对于内陆地区不是很多见，一吃带鱼就过年这句话不是没有...

“腊月二十三，小年记忆里的年味，大概也是从这一天开始的。在老家河南的一些地方，豆腐汤和火烧馍是晚饭里永恒的主角。豆腐汤是老家常吃的菜汤里的一种，这里的菜汤不是平时炒菜里面的汤水，是多种蔬菜熬成的，有荤有素，可做主食...

美食，这个穿梭古今的名词总是会让人的味蕾达到不可预期的刺激。而古语有云，“民以食为天”，在临近大开吃戒的年关之际，各位吃货们又会看上哪道美食，来为年夜饭的餐桌增添美味呢?事实上，说到除夕夜的年夜饭，它的存在对于崇尚...

“龙利鱼是深海鱼，富含多不饱和脂肪酸和多种氨基酸，对人体血管健康非常有益。其肉质细嫩，适合各种人群，尤其适合老人和孩子。我就用这个食材做了一道新春应景菜肴：金汤龙利鱼一说到金汤，可能更多的人认为就是用南瓜🎃。哈哈...

“过年吃腻了鱼肉，吃点清淡的”食材明细主料生菜（适量）辅料蚝油（2勺）生抽（1勺）淀粉（少许）水（少许）蒜（1颗）盐（少许）油（少许）蒜香（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）蚝油生菜的做法步骤1、备好食材。2、生菜洗净，蒜切末。3、生菜洗净，水中放盐、...

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料芝麻：500花生：250红糖：200麦芽糖：150清水：半碗陈皮：适量食用油：适量辅料具体步骤1.锅内放半碗清水烧开放入红糖煮化，再放入麦芽糖和约50g食用油小火熬煮.2...

猪年的新年脚步逐渐临近，怀揣着近乡情怯的激动与期待，许多人已经踏上了春运回家的旅程。大部分人回家的行李箱里，不仅装着给父亲买的保暖内衣，给母亲买的肩颈按摩仪，给晚辈们买的玩具和零食，还有每年春运旅程的“标配”搭档...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟逢年过节的时候，很多北方地区的朋友就会自制腊肠，来为新的一年做准备。那这些做好的腊肠应该怎么去料理呢？今天就要为大家介绍这一道腊肠炒烟熏干了。香...

其实除了除夕之外，正月十五大概是中国人最在乎的第二年节了。我们都知道北方人大年三十必须吃的美味佳肴是饺子，那么北方正月十五早晨吃什么?大家可能就不是很清楚了吧，北方人很重视正月十五，因此大家应该也认为北方正月...

“年年有余~年年有鱼~~过年，在我们宜宾~餐桌上必上的一道菜就是脆皮鱼！外皮酥脆~里面Q软，酸酸辣辣的口味~在油荤重的年菜中，这个味道绝对是打开大家口味的一道好菜！27从妈妈那里学会的这道正宗的宜宾味道的脆皮鱼~希望大家...

“炸麻叶是中国北方部分地区汉族传统小吃，是春节的小零食，现在的人都很少吃到这些了，因为过年的食品基本上都是在超市一站式采购，所以感觉越来越没有年味了，今年家里所有零食，全部自己做，给家人一个年味十足的猴年...”食材...

土豪朋友送给我一块毛腊肉，好大一块，这年头能吃的上猪肉的都是土豪，毛腊肉更是土豪中的土豪，闻着都直流口水，赶紧下锅炒一碟小菜。腊肉可以和很多蔬菜一起炒，什么洋葱、扁豆之类的，但我最爱吃的还是今天这款蒜苗炒毛腊肉。主...

腊八饭的做法美味健康有营养，老人小孩都爱吃。尤其是在腊八节的时候一定要喝腊八粥的，很容易消化，这一个冬天都会暖暖的。想起来，都是幸福的味道。主料大米：100克腊鸭腿：适量腊肠：适量青菜：适量山药：适量花生：适量核桃：适量莲子：...

“北方过年是一定会包饺子的，除夕夜和大年初一都要吃饺子。特别是除夕夜跨年零时钟声响起，交子音寓意饺子。家家户户开煮饺子。今年我家除了吃交子时的饺子🥟外，我还用饺子馅搭配去头去皮的整虾仁🍤，做了一道有别于广东茶...

“临近过年，忽然对做糖有了兴趣。遥想我们小的时候，老妈年年都要准备冻炒米，然后自己用番薯、糯米、大麦芽熬糖，然后忙忙碌碌准备，做的炒米糖是过年招待亲戚用的。不过老妈在熬糖时失败的次数也很多，有时候还要下锅重来。有...

“粥本是寻常之物，却以它的清简朴素，抚慰着我们的身心，温暖着寻常的生活。那些能将一碗寻常粥熬得有滋有味的人，一定也是可爱且懂得生活的人吧。每年的腊八，都会熬上一锅食材丰富、香甜营养的腊八粥，祝愿家人朋友们在新的一...

“家乡的年味，家乡的红桔。每年的春节，都会熬制的浓浓的银耳羹，那红火的桔瓣，给节日增加暖暖的味道。”食材明细主料银耳（30g）红桔（400g）辅料冰糖（60g）果味（口味）煮（工艺）数小时（耗时）简单（难度）银耳红桔羹的做法步骤1、准备食材。2、用...

过年吃不完的腊肉不要浪费，毕竟今年已经过半了，再过不久又要做新的腊肉了！今天做的是辣椒炒腊肉，味道港港的，辣椒的清香能减轻腊肉的烟熏味和一种不知名的油腻感，喜欢吃辣的可以换成尖椒或者更绿的辣椒哦！主料腊肉：500g青椒：几...