糖醋年糕排骨的做法 糖醋年糕排骨怎么做

“早上送女儿上幼儿园，我问女儿晚上吃什么，女儿说想吃我上次做的排骨，我答应了。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

糖醋年糕排骨的做法步骤

• 1、烧开水，倒入洗净的排骨，洗掉血水。

• 2、倒掉锅里的开水，排骨过滤

• 3、重新烧开水，倒入排骨，盖锅盖。大火烧开，中小火煮30分钟。

• 4、排骨滤水，肉汤留住。

• 5、调腌排骨的料：1汤匙料酒，1汤匙生抽，半汤匙老抽，2汤匙香醋。

• 6、拌匀，腌30分钟。

• 7、滤干，腌排骨的料要留住。

• 8、放适量油（不要放太多油）。

• 9、倒入排骨和年糕。

• 10、炸至排骨金黄。

• 11、倒入腌排骨的料，加3汤勺白糖，加半碗肉汤，加适量盐。

• 12、小火焖10分钟，大火收汁，收汁放1汤匙香醋，出锅撒适量白芝麻。

• 13、成盘，撒葱花。

小窍门

剩下的肉汤可以放一些肉，打一个鸡蛋，打个葱花蛋汤，也挺好吃的。