虾仁瓤鸡腿的做法 虾仁瓤鸡腿怎么做

“虾仁瓤鸡腿，味道特别鲜美，虾仁和鸡肉融入在一起，鲜嫩润滑，美味无比。”

食材明细

• 五香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

虾仁瓤鸡腿的做法步骤

• 1、鸡腿洗净后，沥干水分，用盐3克，生抽2调羹，料酒一调羹，柠檬片2片进行腌制8小时以上，

• 2、虾仁洗净后用吸油纸吸干水分

• 3、剁成虾泥，用料酒，白胡椒粉，生粉，盐，拌合后，用手拿起虾泥摔打成粘性。

• 4、用刀把鸡腿切开上半部分之后，剔骨，然后斩断骨头，留下面一断。

• 5、用虾泥瓤进鸡腿里。放进盆里

• 6、冷水放在蒸锅上，上面在撒一些姜丝和葱段。大火20分钟。

• 7、待凉凉，去点上面的姜丝和葱段

• 8、锅内待油温升至5分热时，把鸡腿皮朝下过油。

• 9、待皮金黄色就好了，捞起放在吸油纸上吸油，就可以了

• 10、装饰的西兰花用沸水烫一下就好了

小窍门

食材已近蒸熟了，过油就可以了，控制油温哦。