虾酱炸鸡腿的做法 虾酱炸鸡腿怎么做

“最惹味的炸鸡块，咸香混合着虾酱独有的香气，外酥里嫩，越吃越香”

食材明细

• 其他 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

虾酱炸鸡腿的做法步骤

• 1、食材大集合，鸡腿切成块（买了直接让卖家切好）、虾酱、料酒、蚝油、白糖、白胡椒粉、姜粉。

• 2、所有调料倒入鸡块中。

• 3、鸡块和所有调料充分抓匀，盖上保鲜膜，至少腌渍2小时以上（腌渍一晚更好）

• 4、腌渍好的鸡块中打入一个鸡蛋。

• 5、把鸡蛋和鸡块拌匀。

• 6、取一块鸡块，均匀的裹上一层干面粉（80克面粉+20克玉米淀粉混合均匀）

• 7、裹好面粉的鸡块静置一会。

• 8、油温6成热，逐块放入裹好面粉的鸡块炸制，中小火炸3分钟。

• 9、转大火炸制金黄即可捞出。

• 10、外酥里嫩，咸鲜中带着虾酱特有的香味，越吃越香，根本停不下来。

小窍门

虾酱本身就很咸，菜肴不需要放盐，一定要记住。