松瓤鸡油卷的做法 松瓤鸡油卷怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

松瓤鸡油卷的做法步骤

• 1、准备材料

• 2、清水融化酵母，加入面粉和成发面团，发酵至1.5-2倍大

• 3、鸡油适量，清洗干净，放到碗中加盖保鲜膜，上屉蒸至油析出

• 4、松子烤香，火腿切丝备用

• 5、发好的面团揉的时间长些，至表面光滑

• 6、将面团擀开成薄片，修掉四边，平分成四条，每条刷鸡油，铺上火腿丝和松子

• 7、卷好

• 8、放到屉上，醒发30分钟，旺火15分钟蒸熟

• 9、切厚片即可食用

小窍门

1、面和得不要太软，才好定型，好好地揉面，不要偷懒！时间越长越细腻！

2、做好的卷儿要醒好，旺火蒸好后不要立即开锅，虚蒸3、4分钟后开锅盖

3、鸡油就是鸡脂，平时做鸡的时候可以将鸡腹的脂肪取一些留着用

4、不习惯或不喜欢鸡油的就换成其他油吧