清炒素三丝的做法 清炒素三丝怎么做

“天渐渐地热了，人的食欲随着温度的升高而渐渐地降低了。母亲说，不要饭，主要喝点汤就可以了。父亲说，不要饭，我只要喝点酒就可以了。如此这般，每天除了做碗汤，就是要为老父做盘下酒菜。

紫甘蓝，含有丰富的维生素c、v和较多的维生素e和b族。医学界认为紫甘蓝具有很强的护肝和防癌的功效。
黄瓜，具有清凉败毒的功效。绿豆芽，也具有去火败毒的功效”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

清炒素三丝的做法步骤

• 1、将豆芽洗净，沥水备用

• 2、将黄瓜清洗去皮，紫甘蓝清洗干净，沥水备用

• 3、将黄瓜、紫甘蓝切丝

• 4、坐锅，干锅小火，将锅预热。倒入蒜瓣和葱，小火煸香

• 5、倒入豆芽，大火煸两下

• 6、转小火倒入甘蓝丝和黄瓜丝，加盐，滴几滴白醋，大火翻炒，一分钟左右，关火，撒味精，装盘

• 7、弄点小点缀，上桌

小窍门

一定要大火，否则黄瓜就会出水，影响口感