剁椒韭菜香干鸡蛋的做法 剁椒韭菜香干炒鸡蛋 剁椒韭菜香干鸡蛋怎么做

“吃多了韭菜饺子，韭菜鸡蛋，韭菜盒子，今天我给大家做一个剁椒香干韭菜炒鸡蛋。红红的剁椒，点缀在绿绿的韭菜上，好看又好吃！不信你试试！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

剁椒韭菜香干鸡蛋的做法步骤

• 1、准备石材，韭菜、香干、剁椒和鸡蛋

• 2、鸡蛋搅匀加点料酒，锅热后放入橄榄油，油热后倒入鸡蛋液，搅拌成型后倒入盘中待用

• 3、锅里重新放入橄榄油，小火，油热后，放入香干，翻炒至香干边发翘

• 4、锅里重新放入橄榄油，小火，油热后，放入香干，翻炒至香干边发翘

• 5、放入韭菜，翻炒一下后，依次放入炒好的鸡蛋，剁椒，少量生抽酱油，适量盐，同时开上大伙，翻炒至韭菜蔫吧，即可出锅装盘

• 6、成品

小窍门

这个菜，由于加入了鸡蛋，比单纯的韭菜炒香干要好吃许多
炒这个菜，火要大，动作要快，这样韭菜才会绿汪汪的好看爽口！
剁椒能徒增这个菜许多味道！