韭香鸡蛋干的做法 韭香鸡蛋干怎么做
“鸡蛋干口感细腻嫩滑,且制作过程中添加了白砂糖、食用盐、酱油、五香粉等调味料,所以不用太复杂的做法,配上炒熟的韭菜蒜泥和花生碎,香香香!无聊的味蕾就这样被打开!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
韭香鸡蛋干的做法步骤
1、主辅料大集合~花生米我是用的自己做好的油酥花生米,也可以用酒鬼花生,但是不能用生花生,没有香味。
2、鸡蛋干平放,用手抵住鸡蛋干左边,刀(磨快一点)水平往左推(要稳),千万不要推拉,不然鸡蛋干非常容易断开。这里请放开胆子,刀是不会把手切到的
3、差不多就是这个厚度,不能太薄,不然拌的时候容易断。
4、依次摆好,切成丝!
5、韭菜切成韭菜花。花生米去皮压碎,蒜切碎。
6、放一点色拉油,炒香韭菜和蒜泥,放凉后放入白糖、白醋搅匀,再放入鸡蛋干和花生碎拌匀。
7、最后滴入几滴香油提香亮色,装盘即可!
小窍门
若是刚开始切不好切那么细,切成片或者稍粗的丝都是可以的哦!