肉烧千张鹌鹑蛋的做法 肉烧千张鹌鹑蛋怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

肉烧千张鹌鹑蛋的做法步骤

• 1、千张洗净。

• 2、切成条打结。

• 3、锅中烧水，放入鹌鹑蛋，水开后五分钟捞出。

• 4、放入深口杯子摇晃破壳，这样好剥些。

• 5、鹌鹑蛋剥壳备用。

• 6、猪肉肥瘦分开切块。

• 7、肥肉切块。

• 8、锅中烧水，把肥瘦肉都焯水。

• 9、锅烧热，把焯过水的肥肉放锅中煸出油脂，肉块微黄。

• 10、放入瘦肉翻炒几下放入半勺白糖炒化。

• 11、放入一勺酱油翻炒。

• 12、放入一勺蚝油。

• 13、翻炒至肉上色。

• 14、锅中放入足量的水，盖上锅盖中小火煮三十分钟。

• 15、放入千张和鹌鹑蛋继续煮十分钟。

• 16、煮至锅中剩一小碗汤汁时放少许盐调味，关火，酱油和蚝油都有盐份的。

• 17、成品。