咸蛋黄炖豆腐的做法 咸蛋黄炖豆腐怎么做

“简单美味的家常菜。采用咸蛋黄作为主要的调料。配滑嫩豆腐，简单又营养美味。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

咸蛋黄炖豆腐的做法步骤

• 1、盐蛋煮熟去壳取出蛋黄。

• 2、把蛋黄用勺子压碎。

• 3、豆腐用淡盐水浸泡。切成适当的方块。

• 4、豆腐焯水备用。

• 5、平底锅里啥都不放，放入咸蛋黄。

• 6、咸蛋黄出油的时候放入葱

• 7、放一点清水。把这个咸蛋黄做成糊状。

• 8、快速搅拌成酸奶状。

• 9、放豆腐均匀翻炒。

• 10、浓缩鸡汁和盐。

• 11、放入刚好没过豆腐的清水。

• 12、大火转中火炖15分钟。

• 13、放入鸡精。

• 14、大火收汁，汤汁收的差不多就可以了。

• 15、营养又美味。

小窍门

豆腐一定要焯水去腥。里面的调料要简单哦，用咸蛋黄本身的香味来烘托这道菜。