苦瓜爆鸡块的做法 苦瓜爆鸡块怎么做

食材明细

• 苦味 （口味）
• 爆 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

苦瓜爆鸡块的做法步骤

• 1、苦瓜胡萝卜鸡大腿葱姜蒜辣椒色拉油盐。

• 2、苦瓜切小块。

• 3、放入沸盐水焯烫。

• 4、时间不宜过长颜色变深绿即可捞出。

• 5、鸡大腿去皮去骨切块皮待用。

• 6、腌料料酒2勺海天一品鲜酱油2勺生粉2勺神奇牌肉类调味料少许。

• 7、加入腌料到鸡块上拌匀。

• 8、苦瓜用冰水泡几次控干水分萝卜切小丁。

• 9、料汁：糖1勺醋3勺蚝油2勺水半碗葱姜蒜末。

• 10、调好料汁。

• 11、锅中倒几滴油加入鸡皮煎出油等鸡皮卷起来。

• 12、加入姜蒜末辣椒。

• 13、倒入鸡块翻炒片刻要快防止粘锅。

• 14、倒胡萝卜丁翻炒。

• 15、浇入料汁翻炒。

• 16、等汁煮开后。

• 17、倒入苦瓜丁翻炒几下即可出锅。